30年後的世界 @ 江峰的幸福學分班

已故的文學大師葉石濤說過;寫作就像寫夢一樣;有否想過,30年後你現在所做的夢是否成真?;九歌出版在成立三時年之時,特別邀請文學作家談談未來的30年

美食作家謝忠道30年後的飲食

(1)毎一道菜都美的像藝術品,視覺上的享受不輸給味覺

這不是30年後的飲食狀態,而是現在正在西方國家流行的分子廚藝,才發展十年的分子廚藝當然不能代表30年後可能的飲食狀態,但它卻開啟一個無限可能的時代

(2)過去30年最大的飲食革命

就外在技術來講,有各種冷凍乾燥真空等技術的發明和改進,人工調味色素防腐劑的研發上突飛猛進;冷凍乾燥技術讓各地的食材原料可以出現在世界各個角落;人工調味與色素讓人越來越難以從外貌表面得知食物的新鮮度,防腐劑讓我們與天然食物的距離越來越遠

就內在概念有二

其一是少油少熱量的健康理念

其二是有機和基因改造

外在與內在因素將影響未來30年

(3)料理已經徹徹底底無國界;有的話是強調食才真正從土地冒出來;雞牛羊豬是從原野山林養出來;一杯純淨無雜質的天然水貴過ㄧ瓶好酒;海鮮種類越來越少,魚翅鮑魚將成為傳說中的菜餚,只存於書本裡的夢幻料理

(4)30年後的飲食其實並不樂觀,不樂觀的理由來自對現在的不安;希望未來30年是一個反璞歸真回歸傳統的過程,每個人都有機會去土裡拔菜,去山谷裡放養土雞鵝鴨,讓每個孩子知道一塊肉一塊麵包豆腐是如何從自然的土地上到我們的餐盤裡

(5)對未來的想像,真正的意義不在於對未來的猜測與否,而在對於未來的想望與期待的方向,我們希望怎樣的2040年美食觀,從現在開始對下ㄧ代培養美食觀,30年後就會時何樣的飲食觀,30年後,其實,就是現在

30年後的旅行(鐘文音)

(1)旅行就像只是出個門般的平常

(2)機場將空無ㄧ人,海關人員已化為機器,手中不在持有護照,身體就是護照,通過生物辨識器就能辨識身分

(3)行李透過雷射安檢系統，ㄧ路都被追蹤著;行李透過分子傳送器,將所有的物件分解在分子裂解器上,傳送到目的地,當旅客抵達旅館時,行李則已經組合還原,被傳送到旅客的下榻旅館;人不再有秘密,人的一切都被記錄著

(4)毎有空中小姐和少爺了,他們都化成了電腦看板,每個座位都有迷你櫥窗可供選餐,按下鍵,前方的中央空廚將彙送到位置上

(5)毎個位置都靠窗,即使坐在中間走道一樣有靠窗感,因為中間走道上的電腦螢幕會將機外的風景及氣候送到座位前,讓人恍如有靠窗感

(6)不需要打電話報平安,手機裝有衛星定位系統;若旅行途中萬一發生什麼事情,手機也會馬上發出求救訊號,傳到附近的警察局通報

(7)這樣的旅行ㄧ切都在控制狀態中,似乎少了旅行的脫軌漂泊感,想要流浪確實已經沒有了;但若想要的話,也可以關掉手機,就會徹底的成為異鄉人

(8)不用擔心旅途寂寞,電腦可以幫忙配對志同道合的旅伴

(9)身上沒有帶錢幣也不是用塑膠貨幣,而流行影像貨幣;虹膜指紋自動在結帳機上顯影後,同時間就會進行影像扣款

(10)分子傳送器早已被廣泛使用,聽說分解人也出現了,或許有一天連搭飛機也不用了,只要進入分子傳送器,一按鍵,人就傳送到目的地,在還原成原狀

(11)世界是平的,但心是圓的,用古老且緩慢的步伐行走世界版圖,用心去認識世界,去品嚐世界的味道