報導深度旅遊的〞山野釣遊〝雜誌社長 左承偉,與我們分享馬祖的第二大島,也是最北島嶼〞北竿〝不一樣風情

氣候屬溫帶,因洋流經過,漁產豐富,緯度高、溫差大,讓秋天的北竿,有強烈北國風味;火成岩構成,地勢陡峭崎嶇,岬角、灣澳很多,有極大潮差,除漁產豐富,更有一番風情 有鑒於當地的釣魚環境頗佳,於是鄉公所籌畫磯釣賽的模式,希望能吸引來自台灣其他各地的釣友前來 因戰地政務、軍事管制的北竿,在解除任務後,為觀光帶來一線生機 加上限制樓高政策及建材取得不易下,保存了許多房舍與聚落,而且屬於閩東文化,建築、飲食、語言,都與閩南文化大異其趣 戰爭和平紀念館:由於馬祖長期以來是前線、戰地,於是為了將這樣的戰地景觀與歷史風貌具體而微的縮影,並導入當地的軍事歷史、戰爭知識、模擬軍事陣地、冷戰時期東太平洋防線的角色等,特別在北竿后澳村後方的大澳山,利用以前的軍事設施、建築興建一座紀念館,並藉此引領遊客體驗與感受前線戰地的氛圍。 在沙灘這一側,白天可觀賞飛機起降,夜晚可觀星,是不可多得的天然美景。而若要垂釣的話,沙灘則有帕頭仔、鮸魚,靠近跑道邊的堆石堤則有黑鯛,也是個不錯的釣場。 阪里沙灘:阪里沙灘位於北竿東南側,由於綿延數百公尺,在天氣晴朗、藍天白雲時,相當美麗,故有馬祖最美的沙灘之稱。除了可以漫步、灘釣外,沙灘旁還有旅遊中心,可提供相關旅遊資訊,以及觀景涼亭可以休息、眺望海景。 紅醩炒飯:普遍都有釀酒習慣的馬祖人,紅醩自是從不缺乏的副產品,因此舉凡海鮮、肉類料理都常以紅醩佐味,因此多了一份酒香,甚至有研究指出,紅醩內的菌類以及經過分解的榖類,具有養生的功效,又為紅醩多了一項賣點。 這道紅醩炒飯就是添入紅醩,增加炒飯的香氣,並且就視覺上來說,也多增加了一種顏色,可說是好看又好吃的一道料哩,並且份量不少,飽足感也很夠! 黃金餃:黃金餃是當地的點心,據當地人所說,早年農閒、漁閒時刻,村落居民若有餘糧,便或製作這樣的簡單點心解嚵。簡單地說,黃金餃就是以蒸熟的番薯和入「」粉,再手工搓揉並製成餃皮,然後包入紅糖加花生粉的甜餡,或是魚肉、蝦皮的鹹饀,捏成三角形,再以水煮。 就口感來說,由於是手工製作餃皮,因此口感非常地Q,加上花生的香氣被紅糖的香甜帶出,可說是非常爽口的甜點;至於鹹的口味,則有令一番「海味」口感,不過比較少吃到。 嗲餅:以簡單的麵皮,裡面包著粉絲、珠蔥、「」,再以油煎的方式,所製作的點心食品。雖然外觀上與王功一帶的蚵嗲形狀很像,但內餡卻是道地的馬祖食材,並且因為各種材料比例調配的剛好,於是吃起來並會覺得油膩,算是相當有特色與爽口的地方小吃。
古厝風情
在北竿處處可見以前留下來的反共標語
塘后沙灘:該沙灘是少見的「沙連島」地形,也就是兩座島嶼間依賴沙灘連結。目前由「塘后道路」貫穿其間,並將沙灘一分為二,形成一邊是細膩的沙灘,一邊是泥灘地形。其中沙灘砂質細膩,有「糖沙」之美譽;泥灘則無脊椎生物頗多,常是當地居民拾撿螺貝的去處。
乾淨的海島,海鮮特別甜美,且加上多數北竿人都有釀酒習慣,發展出許多特殊的在地美食
水煮貝
紅糟貝