夕陽是免費奉送的美景，可以 到廟埕、漁塭體會夕陽無限好的意境
山野釣遊雜誌社長 左承偉用不同視野，分享雲林口湖的美
江峰與山野釣遊雜誌 社長 左承偉(左)
深入雲林口湖，探尋這個特殊的養殖之鄉，也是全台最大的文蛤產地；在採訪過程中，小左發現這一塊兼具深度自然、人文的休閒漁業區，雖然擁有美味絕佳的海產，卻為通路所苦；也因為二代繼承問題，苦於累積一世經驗卻無法傳承；不過，儘管困境、沒出路，但處處卻有一些感動的元素
一大片漁塭，是溼地的另外一種形式，每年秋季以後，就成了候鳥的棲息之地
海水倒灌後的蔗田，是具特色的溼地；位於口湖鄉西南側，因地層下陷、風災海水倒灌，積水無法退去，而成為溼地；除蔗田二旁的高大木麻黃，在溼地裏則夾雜各式耐鹽的喬、灌木，是鳥兒最佳生息處，長吸引愛鳥人士駐足
想要一覽溼地風光的朋友，小左建議： 可騎單車前往，可以健身也可減低對環境的衝擊；或者可搭獨木舟，以另外一個角度欣賞溼地與鳥類
這裡也是一個 孕育美味的方城
鮮悶馬蹄蛤：
生長於天然海域，成長速度緩慢，必須要4~5年才可採收，營養成分比文蛤、牡蠣高，但脂肪含量卻最低，怎麼料理都好吃，肉Q、味鮮、湯汁都是精華，且只要50元就能品嘗；另外，還有像檸檬大的馬蹄蜆(紅樹蜆)，不僅肉質嫩、味道還格外鮮甜；神農獎得主曾界崇生長於養殖世家，偶然間發現一種雙枚貝，看起來就像巨型蜆，品嘗後發現味道盡是如此鮮美
台灣天然寒天—龍鬚菜：李水對先生讓龍鬚菜朝向健康養生的行銷概念；於養殖區開放現場體驗採摘及販售，以及龍鬚菜生態解說，選菜殺菁技巧、料理製作、教學等體驗活動，讓遊客親自體驗漁村樂趣；龍鬚菜捲；外觀像春捲，咬下去會溢出一種海藻香；還有方便的半成品包裝，打開後只要小火油煎就能品嘗；涼拌龍鬚菜也是一種美味
比新竹還新竹的米粉；加鈣米粉吃在嘴裏會有一種彈牙感；聽說吃了不會胃酸不舒服
烏魚子：衛生沒話說，整個曝曬場竟然沒有一隻蒼蠅，真是不可思議
小左說：烤過的烏魚子加水梨一起吃，滋味很不一樣
玫瑰番茄：溫室雜種，顏色不像一般聖女蕃茄朱紅而有種桃紅感，果肉比聖女柔軟、細膩、多汁、甜度非常高(有十二度，一般蕃茄只有六、七度)，也沒有蕃茄的酸澀，產量有限，價格不便宜
田園景緻；成群牛洋卻生生游蕩，夕陽是免費奉送的美景；不要急著用餐、回民宿，到廟埕、漁塭體會夕陽無限好
留言列表
